花菇和香菇有什么区别
发布网友
发布时间：2022-03-20 06:05
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-20 10:26
花菇和香菇的区别：
1.花菇个头一般比香菇大，外表有白色的裂纹，香菇表面没有白色的裂纹。
2.花菇是香菇遇到特殊的气候环境后才升华而成，香菇在一般低温、少雨、阳光充足的时候形成的，花菇是在温差越大高温的环境下形成的。
3.香菇每年都会有，但花菇不一定，只有在今年气候适合才会长成，所以花菇具有一定稀缺性，价格普遍是香菇的两倍以上，优质的花菇和燕窝价格差不多。
4.花菇和香菇都含有很高的不饱和脂肪酸，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，但花菇还有防病、延缓衰老的作用。
总结
1.花菇表面有裂纹而香菇没有。
2.香菇低温少雨阳光充足的情况下生成，花菇在温差大的情况下形成。
3.花菇具有稀缺性所以价格普遍比香菇贵。
4.香菇抗疾病预防感冒，花菇有着防衰老的作用。
热心网友
时间：2022-03-20 07:34
区别有以下四点：外观区别，环境区别，经济价值，食用价值。
1、外观区别
花菇和香菇在外观上有一定区别，虽然他们都是蘑菇家族的重要成员，但花菇的个头要比香菇大很多，而且在花菇的菌盖儿上还有大量花纹存在，这些都是香菇所不具有的特点，香菇的外形较小，而且菌盖多是单一的褐色或者灰色。
2、环境区别
花菇和香菇在生长环境上也有明显区别，香菇多喜欢生长在低温少雨，阳光充足，而且温差较大的环境中。而花菇的生活环境则比较苛刻，它是香菇遇到特殊天气以后产生的变异品种，可以说花菇是香菇的一种，而且是香菇的升华品种。
3、经济价值
花菇和香菇在经济价值上也有明显区别，因为花菇只有在特殊气候条件下才会出现，而香菇每年都会有大量出产，所以在市场上，香菇的经济价值远远高于香菇，多数时候花菇的价格都是香菇价格的二倍或者更高。
4、食用价值
花菇和香菇都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的营养成分，但它们的使用价值也略有不同。
花菇中各种营养成分的含量都比较高，而且它们在进入人体后能转化成麦角甾醇，这种物质能增强人体自身的抗病能力，它能预防多种疾病发生，而香菇在这方面的功效相对于花菇就要差很多。
扩展资料：
花菇的使用和存放
1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。
2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。
3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。
4、存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。
参考资料来源：百度百科-花菇
百度百科-香菇
热心网友
时间：2022-03-20 08:52
1、品类区别：花菇严格意义上来说是香菇的一个品种，形成是在香菇生产时通过*温度、湿度、光照和通风等条件，改变了香菇原本的生长发育，导致香菇菌盖开裂，才形成花菇。因其对于生长条件较高，一旦生长条件不足就会失败，虽然是通过香菇得来的，但是营养价值高和口感都是香菇的数倍，所以和香菇隔绝开，成为一个新的食用菌品种。
2、外观区别：两者外观极易分辨，香菇表面光滑，个头较少，菌盖一般为褐色或灰色，我们日常生活中比较常见。而花菇之所以名为花菇，主要是菌盖有褐白相间的花纹，晒干之后就会形成一朵朵花，这时香菇所不具有的特点，而且它的个头要比香菇要大，菌盖颜色有*、灰色以及褐色等多种颜色。
3、生长环境区别：香菇喜欢在低温、少雨、光照充足、温度较大的环境中，在适宜的环境下生长极快。而花菇时香菇遇到特殊的环境才形成的变异品种，生长条件十分苛刻，适宜生长温度在5-22度之间，在出菇时要保持相对湿度在70%以内，以及较大的温差变化才会形成，一旦那个条件不适宜，就会形成失败。
扩展资料：
注意事项：
花菇属于发物，因此脾胃寒湿、气滞或皮肤*痒病患者忌食。
贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。
大家食用花菇的时候，切忌不要和鹌鹑肉、鹌鹑蛋、番茄、螃蟹一起食用，以免产生副作用。
参考资料来源：百度百科-花菇
参考资料来源：百度百科-香菇
热心网友
时间：2022-03-20 10:27
付费内容限时免费查看回答冬菇和香菇的区别如下1、香菇和冬菇的外观区别:其实，香菇和冬菇在外观上面区别还是比较明显的，首先从 外观_上面来看，香菇相对来说会比冬菇更大- -些，而冬菇的根相对来说也比较短，所以这也能够很好地区分，同时，它们在颜色上面有一定的差异，冬菇相对来说颜色会更加的偏暗灰色，看起来有一点干瘪，同时，根据大小和形态就基本.上能够很好的帮助我们在平常的购买时进行一定的区分。2、香菇和冬菇的营养价值区别:香菇和冬菇的营养价值都非常的高，都能够很好地帮助我们的身体补充相应的蛋白质和维生素等营养元素，同时，冬菇里面还含有很多的微量元素，比如说钠钾等元素，对于我们的身体来说都有一定的效果，所以相对来说，香菇的营养价值会比冬菇的营养价值更高，因为它能够帮助我们调理身体以及治相应的疾病，都是能够起到一定的效果，而且还能够提升美味，所以大家在平常的生活中也可以进行相应的尝试。
希望我的回答可以帮助到你
提问谢谢
回答不客气哈[鲜花][鲜花][鲜花]
热心网友
时间：2022-03-20 12:18
花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为*：一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。
香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一种重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
热心网友
时间：2022-03-20 14:26
花菇就是香菇在合适的温度下自己裂开，也就是热胀冷缩了，晒干后就会像一朵花样的，所以叫花菇，香菇是统称！花菇也只有在冬天出的香菇（冬菇）才会生成，天气冷冷后突然某天天气回暖才能裂开，对天气要求比较高，所以珍贵。也由于天气特别适合，所以菇才能长的好，也就更好吃。其实最好的香菇是木头做的（很少有人做了，低产，品质很难保证），现在看到的都是袋料香菇，味道和香味差远了。要是椴木做出的花菇，那就是和燕窝，鱼翅差不多了。我们这里是世界最早人工栽培香菇的发源地，浙江丽水。
引用 ：低温或变温对子实体的形成起着良好的刺激作用，如在快要出菇前，遇上0℃左右的低温（下雪更为理想），然后转暖，或天气忽冷忽热，以15℃为中心，每日温度在5-20℃之间上下变化，或日间温度较高（20℃），夜间温度较低（10℃），在这样的温度条件下，都会形成优质的花菇或冬菇
http://ke.baidu.com/view/325369.htm
