旅游管理专业非常规实训活动教学模式探索研究

旅游管理专业非常规实训活动教学模式探索研究

摘要：出于学校、企业、社会三赢的目标，旅游管理专业非常规实训活动所占的比重日益增加。进一步规范非常规实训教学活动的管理，促进其和日常教学的融合成为提高实训活动效率的关键，也为高职旅游管理人才培养提出了重要课题。本课题拟从教学计划融合和日常管理两个角度提出初步探索。 关键词：非常规实训 融合 日常管理 中图分类号：g712 文献标识码：c doi：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.09.198

旅游业是一个综合服务性行业，其对从业人员的职业素质要求较高，既要求有很强的实践操作能力，又要有完备的社会能力、方法能力，而这些都需要通过实习、实训活动所提供的职业环境来完成，因此旅游专业教学中实习、实训环节所占的比重日益提高，实训教学研究成为旅游管理教学研究的一个重点。

按照专业教学计划中的设置不同，旅游管理专业的实训活动可分为常规实训活动和非常规实训活动两类，常规化的实训活动主要包括专业课程内附设的实训、独立设置的实训课程、集中设置的实训周以及寒暑期的认知、顶岗实训，这些实习、实训活动均在制定专业教学计划时便已列入其中，严格按照规定的班级、时间、内容执行，其计划性强，组织和实施规范；而非常规实训活动则是指除了这些列入教学计划中、常规化、系统化的实训活动外，由于旅游

企业运营的需要、社会性的事件等原因引起的，由旅游企业所提供的顶岗实训机会。

由于旅游行业的时间性、突发性和易受外界影响的特征，企业人才的需求时间和数量都难以明确地定点定量，其希望在人才需求较强时能从学校获得相应的支持。这些机会一般没有列入学校的计划中，但往往在这些活动中，学生能够有更多的机会接触企业的真实业务，可以获得更多的实践经验和心理的锻炼，得到职业能力和职业道德的全面培养。同时，这也与国务院在《关于大力发展职业教育的决定》中明确的“以服务为宗旨、以就业为导向”高职教育的办学方针相一致，可以实现学校、企业、社会的三赢，这必然使一些非常规化的实训活动也越来越多。虽然进入旅游专业教学领域的非常规实训活动日益增多，但目前对这些实训活动的组织和管理还相当不完善，要充分发挥其对职业技能和综合素养的培养效能，就要健全非常规实训活动的管理制度和配套措施。 1 制定弹性的教学计划 1.1 推行完全学分制

按照专业培养目标和教学计划中规定的学时总量，确定每门课程的学分，设置必修课和选修课，规定各类课程的比例，以及准予学生毕业的最低总学分，修满学分即可毕业。在完全学分制的基础上可以进行实习学分的替换。 1.2 建立灵活的教学考核制度

对于课程内容与实习内容一致的课程，可以进行简单理论培训后，将学时转为实训学时，任课教师通过电话沟通、现场指导等方式进行指导，实习合格即可获得相应的学分；对于二者不太一致的课程，则由教师在实习开始前安排好学生的学习任务，利用网络教学平台帮助学生自主学习，教师进行答疑辅导，最后对学生统一考核。

2 建立严格的管理制度

2.1 做好非常规实训的甄别和选择

旅游企业提供的实习实训机会也是多种多样的，其中既不乏和学生专业对口，有利于提高其专业素养和职业技能的岗位和机会，但也有许多仅是简单性的重复劳动，这些工作不但不能实现提高学生职业能力素养的目的，甚至还会带来反效果，使学生对行业产生排斥心理，影响学生对行业的认同，因此对于企业提供的实训机会要进行合理的取舍。同时，旅游企业的用人需求虽然有不定时不定量的特点，但也有一些规律可循，如旅行社的人力需求主要集中在国家小长假期、企业主题活动以及社会大型活动期间，因此学校要加强和行业的联系，做好资料的搜集，主动出击，这样才能找到最佳的实训机会，真正实现通过实训提高和增强学生的专业素养。 2.2 做好非常规实训的准备工作

非常规实训的准备工作主要集中在两个方面，首先要和旅游企业协商研讨，明确本次实训活动对学生专业和能力培养的重点，并

制定双方认同的职业能力培养清单，企业有义务协助学校完成清单上所列的职业能力和素养；另一方面，要通过实习动员大会等形式，使学生明白本次实习实训的专业目标和所要解决的问题，学生带着目标和问题进入企业，通过实习和实训发现、解决问题并总结经验，从而达到提高学生专业素养的目的。 2.3 做好非常规实训期间的管理

非常规实训一般要离开学校进入企业完成，但不能因此放松对学生的管理。一方面，要加强专业技能的教育，安排相应的专业课教师进行实地探访和指导，对于学生在实习过程中出现的问题进行记录和提炼，并要求学生按时完成实习周记和工作总结。另一方面，要坚强对学生思想的教育。相对于企业严格的规章和制度，学生在校期间的学习相对比较轻松，而且非常规实训时期往往是企业业务的繁忙期，工作强度加大，而面对旅游企业中新的人际关系，学生在交往方式、态度往往把握不好，但学生思想上并没实现到员工角色的转变，会产生抵触甚至逆反情绪，因此要指派教师分别和学生沟通，保持联系，调整学生的情绪，以较好地完成实习实训目的。此外，还可以利用学生在企业的机会，邀请企业管理人员进行专题讲座，加深学生对企业运营的整体认识。 2.4 做好非常规实训活动的总结

在实训活动完成以后，召开专门实习总结大会，邀请实习指导企业人员、专业课任课教师参加，由各岗位的学生代表进行实习的

总结汇报，企业人员和教师进行点评和指导，为三者提供一个有效的交流机会，使学生得到总结和提高。

综上所述，我们要不断完善对于非常规性实训活动的管理和组织，建立规范性的制度和配套措施，从而更好地发挥其在教育教学、人才培养中的作用，实现学生职业素养的全面有效提高，同时也为企业的运营、社会的发展提供有力的支持，从而实现学校、企业、社会的共赢。 参考文献：

[1]朱运利，虞未章.高职教育课程模式创新与实训基地的“概念重建”[j].中国职业教育，2009，（3）.

[2]王喜华.高职旅游管理专业一体化实践教学模式研究与实践[j].教育与职业，2012，（6）.

作者简介：陈楠（1982-），男，汉族，河北衡水人，本科，讲师，研究方向为旅游教育、财务管理，石家庄职业技术学院管理系，河北石家庄 050081

梁毅（1982-），女，汉族，河北石家庄人，研究生，助教，研究方向为职业教育，石家庄职业技术学院管理系，河北石家庄 050081

王立朋（1980-），男，汉族，河北石家庄人，本科，助教，研究方向为学生管理，石家庄职业技术学院管理系，河北石家庄 050081