15天年休假可以分三次休。
并没有规定年假一定要几次休完，休假一般是根据单位情况和职工个人意愿来安排的。根据相关法律规定，年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假的，可以跨1个年度安排。
单位确因工作需要不能安排职工休年休假的，经职工本人同意，可以不安排职工休年休假。
休年假的前提条件如下：
1、主体；机关、团体、企业、事业单位、民办非企业单位、有雇工的个体工商户等单位的职工；
2、时间；职工连续工作满12个月以上的，享受带薪年休假；
3、职工累积工作满一年即可以享受年假，并且休假期间工资照常发放。
综上所述，休年假分几次，有休假人本人决定，别人无权干涉，但是，需要注意在一年内休完年假。
【法律依据】：
《职工带薪年休假条例》第五条
单位根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。
年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。单位因生产、工作特点确有必要跨年度安排职工年休假的，可以跨1个年度安排。
单位确因工作需要不能安排职工休年休假的，经职工本人同意，可以不安排职工休年休假。对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。
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