牛腱子肉的最佳做法

牛筋怎么做才好吃？这六个做法你不能错过。它们味道鲜美，能滋养脾胃

牛筋是纯瘦肉的部分，所以肉质非常细腻，但也需要一定程度的细致练习，否则会让牛筋的味道过于老气。今天我们就来学习牛筋的一些做法。 1、卤牛腱

买牛筋的时候一定要用清水浸泡半个小时，然后用清水煮，再加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮开，小火炖一个小时，出锅。注意:红烧牛筋一定要煮到吃起来软烂。 2、麻辣牛腱

现在浸泡牛筋，在水中加入少许盐和腌料，煮一个半小时左右，然后冷却切成薄片备用。锅中放入适量的油，将准备好的胡椒粉、辣椒、桂皮、茴香在油中翻炒，出锅后直接浇在切好的牛筋上。这个麻辣牛筋吃起来麻辣鲜香，非常好吃。 3、黄豆焖牛腱

黄豆焖牛筋是一道非常美味健康的牛筋。先将牛筋放入清水中焯一下，然后将牛肉放入清水中，加入酱油、大料、桂皮、花椒，煮一个小时，加入提前一天泡好的黄豆，继续炖半个小时。黄豆富含蛋白质，搭配牛筋食用，口感丰富，营养充足。 4、番茄牛腱

番茄味道酸甜，搭配牛筋，既能去除牛筋的异味，又能增加整道菜的美味。将处理好的牛筋放入清水中焯水后，重新注入

清水，加盐焖煮一小时，然后加入切好的西红柿继续焖煮半小时，出锅时再加盐少许。 5、咖喱牛腱

将牛筋煮熟，倒入水，然后放入咖喱块，煮至咖喱块完全融化，再放入切片的胡萝卜块，水开后放入土豆，继续煮半小时，然后打开锅盖，加入少许淀粉或椰浆，等十分钟左右，咖喱汁收齐，一份美味的咖喱牛筋就做好了。 6、牛腱粉丝清汤

牛筋焯水后放入清水中，大火烧开，转中火煮一小时左右，放入粉条继续小火煮十分钟，再加盐、味精等调料出锅。粉条可以充分吸收牛筋的汤汁，所以这道菜的味道很丰富。 这些都是牛筋的做法。牛筋富含钙、磷、烟酸等营养成分。这些做法不仅好吃，还能滋补脾胃。如果有机会，你一定要尝一尝。