父爱如山,爱是无声的,严厉的,也是含蓄的!感谢上天赐予了我两个漂亮的女儿,感恩妻子细心的呵护,宝贝们才能健康快乐的成长!
总想给她们最好的,慢慢学会了自己烹饪。羊肝由于其独特的功效,我决定自己为二个宝来烹制
1.食材准备
一份带着浓浓爱意的小羊肝1.1.主食材:鲜羊肝
1.2.烹饪材料:白芷,香叶,良姜,草果,白蔻,桂皮,小茴香,花椒,大葱,生姜.
2.加工工艺
2.1.清水浸泡:去除肝脏内的血水,按压肝脏到没有血水即可。
2.2调料放到锅里,加水烧开,放少许:味达美和鸡精(上色和调味),沸腾20分钟。
3.羊肝下锅
一份带着浓浓爱意的小羊肝4.烹制好羊肝的重要要领:
4.1开锅后,改小火煮制(老汤刚刚沸腾的状态)。
4.2煮20分钟即可,窍门:如果无法确定肝的老嫩,用筷子插肝,没有刚刚没有血水即可。
一份带着浓浓爱意的小羊肝这时候的肝,刚刚断生,软嫩可口。
5.开吃啦:新煮的羊肝,掰着吃味道更好哦。
操作要领:1.肝脏浸泡出血水.2.小火煮制20分钟。