春天，需要一颗草莓来唤醒

印象里，草莓不是春天的，是初夏的。
春末夏初，有各种鲜嫩多汁的浆果类，红艳的草莓、黑紫的桑葚，暗红的杨梅。
买来摆在白瓷盘里，形状各异，层次分明，拍照也特别好看。

无论是水果还是蔬菜，但凡是时令的，都让人有种不言而喻的满足。
这样说起来，现在的草莓有点急躁，还等不及人们换上轻薄春装，就急吼吼地出现在街边巷口。

今年遇见草莓是一个雨夜。
因为各种琐事，在外面奔波一天。
要搭回家的公交的时候，遇见推着小车卖草莓的年轻小哥。
两个竹编篮子里，各自剩了一点草莓。另有一个空篮子里垫着一些碧绿的草莓叶子。

雨停停落落，他很着急回家。
看着我们有买的意思，赶忙拉起来一个袋子，把草莓灌进袋子里。我连忙制止，够了。
他手如同食堂大妈一样，高超地抖了抖，又有十几颗草莓滑落到袋子里。然后迫不及待般扔到称上，对我说：19元，15块钱好了。

我还没付钱，又一个男生过来。
草莓小哥如法炮制了给他倒了一大兜草莓。男生只摆手，不要那么多，吃不了那么多。
草莓小哥，说给你便宜，20元就好了。男生继续推脱，太多了，一半就够了。小哥却麻利地把篮子里剩下的草莓全部倒到男生的袋子里：“18元，全部拿走吧。 ”
男生无可奈何地从了。

草莓果然买多了。
想起来吃的时候，已经第二天，有草莓已经被水浸的发白，也有一些坏掉了。
吃了一些后，觉得这些这些无论如何也是吃不了了。于是，打起来草莓酱的主意。

果酱的菜谱都容易。我戏称之为，糖炖。
第一次做果酱也是草莓。朋友来看我，在楼下遇见卖草莓的大叔，大手笔地买了10斤。
然而，草莓太容易坏了。为了保住这骄矜的果子，我只好把它做成了果酱。

大约是在四月底，江南的油菜花快开过一季。
我跟着户外团队报了名，徒步散心，油菜花自然不稀罕，但是一篇气势磅礴金黄晚春令人心动的。
中途休息的时候，大家各自拿出准备的食物交换。我们吃了别人做的精致的三明治，也拿出来自己的草莓酱。
和买的当然不一样。草莓的味道更浓厚一些，而且夹着几分对自己手艺的得意。

因为是朋友带来的草莓，总是有几分情意绵绵在里面。
我做了好几个布丁瓶，想着的什么时候给她寄过去几瓶。
然而等我真的行动起来的时候，草莓酱已经在冰箱里放了一个月。尽管高糖可保鲜，我终究害怕变质，给丢了。

话说回来，草莓算是一种很女孩子的水果。
每当跟好朋友们点上一份甜点，或者冰淇淋。总会有人要草莓味的。
草莓有着好看的心形状，红艳艳的果子，一片绿蒂相得益彰。
样子和味道都让人少女心爆棚。何况它还生在春天，一树树花开，一树树春暖。
有着怎么样的浪漫幻想都不为过。

花市里有卖草莓植株的，矜贵地养在花盆里，零星着夹着几朵小白花，有的刚刚结出果。问一问价格，竟然要25元。

印象里，草莓是很好养活的。一株开始，很快就能匍匐一地。
在我很小的时候，舅妈家的苹果园，苹果树下就种着一片草莓。本来只有两三棵，逐渐毫无章法地绵延成一片。
有这么一年，我去舅妈地里摘草莓。最后就坐在苹果树下，草莓窝里，连摘带吃，不亦乐乎。
我喜欢那种果蒂处还略略带着青色的草莓。有点脆，不算，枝叶饱满的清甜。
吃过一次便再也难忘。后来舅妈嫌弃草莓碍事铲掉了不少。我也没有机会再去一饱口福了。

读书、工作都是在城市里。
春夏时候，总有人组织去摘草莓，大棚里的，一畦一畦规矩地生长着。那种野草般肆意生长的草莓，终究如童年一般，再难相见。
想到此，看看那一株株的盆栽草莓，顿时索然无味了。
我还是老老实实当一个食客，不过问“客从何处来”吧。

附果酱的做法：
1、草莓洗净，去蒂，切成小块

2、白砂糖或碾碎的冰糖混入，冰箱里冷藏一夜，等里面的水分析出。

3、草莓倒入不粘锅，再混入一把冰糖，大火熬煮。可用炒勺切碎大颗的草莓。

4、柠檬提前取好汁，等到草莓熬煮浓稠有果酱的样子时加入搅拌。稍等一小会儿，果酱就好了。

5、容器提前消毒，等果酱一好，就装进去。凉后，放到冰箱。
备注：
按道理说，糖越多，保鲜期越长。但是太甜了总是不好，可以适度减少糖。
400克草莓用了100的冰糖，我也觉得太甜了。