1、先把熬好的骨头汤放在冷藏室中冷藏，待其凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固的白色固体）撇掉。
2、把剩下的部分， 注入格内，使之冻结成块。
3、然后再将“高汤冰块”取出，装入塑料袋中，保存在冷冻室。随用随取。