鸡蛋不是蔬菜。鸡蛋不属于蔬菜类，也不属于肉类。鸡蛋属于荤菜，含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质。鸡蛋也称鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果等，是母鸡所产的卵。
鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳构成。
蔬菜指的是可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，可提供人体所必需的维生素和矿物质等。
绿色蔬果中含有丰富的叶酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及多种微量元素。