冬天白酒放在车里后备箱正常的情况下是不会结冰的。白酒的主要成分是乙醇，乙醇的冰点比较低，且白酒冰冻的度数和白酒的度数有关，白酒度数越高冰点越低。
40°左右的白酒的结冰点在-25℃左右，60°左右的高度白酒的结冰点在-80℃左右。
白酒是以曲类、酒母、淀粉质，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒成分种类有：醇类、酯类、酸类、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。