酸梅腌白萝卜有什么好处禁忌

酸梅腌白萝卜有什么好处禁忌 白萝卜酸梅汤的功效作用

原料：新鲜白萝卜250克，乌梅10克，冰糖少许。

做法：先将新鲜白萝卜洗净切成薄片，与乌梅一起放入沙锅中，加清水3碗煎成1碗半，去渣取汁加少许冰糖调味即可，代茶饮用。

功效：宽中行气，消食化积，下气生津，清热化痰。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、胃灼热、腹胀、胁痛、烦躁、气逆等症。

【神奇偏方】

（1）治疗头痛：白萝卜1个，洗净捣碎，用纱布包裹，挤出汁液，再加冰片1克溶解。用萝卜冰片汁液滴入鼻孔内，左边痛滴入右鼻孔，右边痛滴入左鼻孔，每次3～5滴，隔30分钟滴1次。本方可治各种类型的头痛。

（2）治疗醉酒：用生白萝卜捣汁代茶饮用，或将萝卜切成丝加适量米醋或白糖或红糖拌匀后食用，也可食生萝卜，都可收醒酒之效。

（3）治疗食积反胃：取鲜萝卜洗净切片嚼食。本方源于《濒湖集简方》。据李时珍的经验，本方用于食积化热，反胃吐酸。

（4）治疗泌尿系结石：取鲜大萝卜200克，切成6～9片，一指厚，蘸白蜜，反复放锅上或铁铲上慢火炙干，使其香熟而不焦。候冷细嚼，以淡盐汤下，一天分3次食用。本方源于《普济方》，能利尿通淋。用于“砂石诸淋，疼不可忍”。

（5）治疗痰热咳嗽、失音：取白萝卜250克，生姜30克。分别切片捣烂绞汁，频频含咽。本方源于《普济方》，有清热利咽，化痰之效。

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白萝卜中含有维生素C、糖、淀粉酶和芥子油等，各段分布不同，在食用时应分段烹制，才能合理利用。

从萝卜的顶部至及其3～5厘米处为第一段。此段维生素C含量最多，每百克含维生素C高达40毫克以上，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹炒，也可切丝做汤。用它配羊肉做馅，味道极佳。

萝卜中段，含糖量较多，较第一段甜度大，质地较脆嫩，维生素C含量也高，可切丁做沙拉，也可切丝用糖、醋做凉拌菜，如烧煮菜肴也很可口。

从中段至尾部，含有较多淀粉酶和芥子油一类物质，有些辛辣味，可帮助消化，增强食欲，但此类物质不耐高温，可用来腌拌食用，也可削皮生吃。糖尿病患者、厌食孩子代水果食之尤佳，如做菜肴可炖块、炒丝、做汤。