章鱼的家常做法 章鱼的营养价值

章鱼的营养价值，章鱼很多人也会称之它为八爪鱼，它的肉质是比较肥厚鲜美的，那么章鱼都有哪些比较好的营养价值呢？小编今天就给大家分享下章鱼的营养价值与家常做法。

章鱼的营养价值

1.调节血压

章鱼能够调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

2.通乳补虚

章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

3.章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

章鱼的药用作用

补血益气：

章鱼炒姜、醋常食。

治痈疽肿毒：

章鱼捣烂，调冰片，敷患处。

催乳生肌：

颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

章鱼的家常做法

辣炒八爪鱼

原料:

八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。

做法:

1、锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。

2、烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。

3、青辣椒洗净斜刀切菱形片。

4、炒锅入少许油，烧热后将辣椒倒入翻炒，加入1克盐，炒匀(喜欢葱姜的可以先炒葱姜丝，再炒辣椒)。

5、倒入切好，沥好水的八爪鱼快速翻匀出锅即可。

韭菜八爪鱼

原料:

八爪鱼、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、盐等

做法:

1、八爪鱼放水中清洗，剪开头部，去除内脏和脏东西，撕去八爪鱼的皮，清洗干净后。

2、韭菜清洗干净后切段，姜切末，清理好的八爪鱼切段。

3、锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯水，焯几秒钟，立刻捞出沥干水。

4、锅中放少许油，油热后，将姜末下锅爆香，将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽1小勺、盐半小勺、最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘。

白灼八爪鱼

原料:

八爪鱼250g、水适量、生抽适量、油适量。

做法:

1、先把八爪鱼洗净。

2、水煮开，将新鲜八爪放到锅里焯两三分钟即成。

3、取味碟，倒一点酱油，吃时沾酱即可。

酱爆八爪鱼

原料:

八爪鱼300克、洋葱1个、香菜(梗)50克、色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量。

做法:

1、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。

2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。

3、锅里加水，加姜片后大火烧开。

4、放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。

5、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。

6、放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。

7、放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可。