食用过多。
雪莲果本身含糖量比较的低，每100g的雪莲果只有1.5g-4g左右的糖，以及6-12g左右的果寡糖，糖尿病人是可以适量食用的。但如果食用之后血糖出现了升高的情况的话，可能是由于食用的量过多而导致的，所以在食用雪莲果的时候一定要控制量，特别是本身血糖就偏高的人群。