油焖大虾是湖北潜江的做法，油焖大虾会用到很多大料，是用红油闷熟的，所以去吃油焖大虾，上菜是比较快，因为都是提前做好的。也正是会用到很多大料，还有大锅来闷，所以在家里是很难做出正宗的油焖大虾的味道的。而相比其他做法的虾，油焖大虾虽然好吃更入味。
如果说你不太能吃辣，可以选择江浙一带的十三香小龙虾。十三香小龙虾顾名思义会用到十三香，基本是现买现做的，味道不那辣。但是由于是现做，焖制的时间没有油焖大虾那么长，所以味道上并没有油焖大虾那么重、那么入味。