在评估外贸展会服务的整体效益和ROI时，可以采取以下几个步骤：
确定展会目标：在参加展会之前，明确展会的具体目标，例如增加销售额、拓展客户群、提升品牌知名度等。这些目标将成为评估展会效益的依据。
收集数据：展会结束后，及时收集各项数据，包括展会费用、参展期间产生的销售额、新客户数量、客户反馈等信息。
计算ROI：将展会带来的收益与投入费用进行比较，计算ROI（投资回报率），公式为（展会带来的收益 - 投入费用）/ 投入费用。通过ROI的计算，可以直观地评估展会的效益。
分析数据：除了ROI外，还可以对各项数据进行深入分析，例如分析新客户的质量、了解客户对产品的反馈等，以便更全面地评估展会效益。
持续改进：根据评估结果，总结经验教训，找出改进的方向，为未来的展会活动提供参考。可以考虑调整参展策略、优化展会布局、提升服务水平等。
案例说明：某公司参加了一场国际贸易展会，投入了一定费用，但在展会期间签下了多个重要客户订单，带来了可观的销售额。通过计算ROI和分析数据，公司发现展会的整体效益非常明显，客户反馈也非常正面，因此决定将来继续参加类似的展会活动。
综上所述，评估外贸展会服务的整体效益和ROI需要明确目标、收集数据、计算ROI、分析数据和持续改进，以确保有效评估展会效益并优化展会策略。