泡茶的桂花要没有长虫子、没有出现或发霉的现象，以免喝了造成不适。
泡桂花茶的桂花最好使用干桂花，干桂花味道更香，效果更好，湿桂花鞣酸含量较高，会有涩味。
喝桂花茶暂时没有发现什么副作用，但是也不能大量喝桂花茶，适量食用就好，以免食用过多出现不适。