白菜丸子汤丸子硬怎么回事

来源：化拓教育网

因为没有放蛋清或者没有放淀粉，肉本身很硬。做白菜丸子汤的丸子先给肉馅打水，不然做出来会硬，加凉白开水，不知道加多少，就先少加，敲黑板：重点是一定要顺着一个方向打圈圈。

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