煮饺子用大火煮还是小火煮

来源：化拓教育网

先用大火，再用小火。煮饺子时，大火煮水快，待水沸腾后转为小火，可以控制水温保持在100度左右，煮的时间要足够，待饺子全部漂浮起来后再闷几分钟，能保证饺子熟透，加凉水是必要的，大火煮皮、小火煮馅，能让饺子受热均匀，不易破皮。

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