1、北豆腐1块、香菇适量、油菜适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克。
2、做法：豆腐切块，香菇清洗切切片，油菜择洗干净，葱姜切丝（家里缺葱，用洋葱代替了），锅内油热后，放葱姜翻炒，加入豆腐块两面略煎一下。放入香菇，加盐翻炒，将事先焯过的油菜，最后下锅，翻炒片刻即可。