1、主料：新鲜切好的驴肉。
2、配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块，盐，水晶糖，1/2加饭酒。
3、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。
4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
5、倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。
6、改用砂锅煲30分钟。
7、红烧驴肉做好了。
8、把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
化拓教育网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：
正宗红烧驴肉的做法窍门?
往锅里放入驴肉块炒出香味,家里有啤酒的加一罐啤酒,加入五香调料,加水没过驴肉,转成大火煮上五分钟放一勺老抽调色。4.然后我们将驴肉带汤放进高压锅里面,压上20分钟,再打开盖子加少许的糖提鲜。5.这道红烧驴肉就做好了,在出锅时把锅里的香料挑出来,为了提香,可以在表面洒上一些葱花。 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(1) 为你推荐:特别推荐
驴肉怎么红烧才香
红烧驴肉要做得香，关键在于选料、处理和调味。选肉质鲜嫩的驴肉，切成合适大小焯水去腥。首先，驴肉切块后冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出洗净沥干。热锅凉油，放葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入驴肉翻炒至表面微黄。接着，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，翻炒均匀让驴肉上色入味。然后，加没过...
红烧驴肉怎么做
红烧驴肉的制作方法如下：一、原料准备 驴肉500克姜1块冰糖2颗胡椒粉（黑胡椒）1小勺桂皮1块花椒少量（约10粒左右，根据个人口味调整）八角3颗（非30粒，原信息可能有误）大葱适量蒜5瓣料酒1勺生抽2勺老抽2勺盐1勺葱花适量（用于最后点缀）二、制作步骤 驴肉处理：将驴肉切成块状，冷水下锅，大火...
红烧驴肉怎么做
制作红烧驴肉的关键在于选材和烹饪技巧。首先，解冻时使用20℃左右的冷水，需要12小时，直至表面无冰，整体软化，颜色鲜红。接着，去除驴肉中的硬骨和软骨，剔除表面污染物，将肉切成约1千克重的大块。预煮时，将肉下锅，水肉比例为1～1.5∶1，使用0.6～1%的盐水液，沸煮30分钟，直至肉中心略带血...
如何做红烧驴肉好吃呢?
1、将驴腱子肉洗净；2、锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下；3、焯好后用水洗净；4、将驴腱子肉放入电压力锅中；5、准备调味料；6、将上述调味料放入锅中；7、放入一小勺盐；8、放生抽和老抽；9、然后放入适量水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多；10、煮好了；...
红烧驴肉怎么做
红烧驴肉的制作方法如下：1. 准备原料： 驴肉500克 姜1块 冰糖2颗 胡椒粉1小勺 桂皮1块 花椒少量 八角30粒 大葱适量 蒜5瓣 料酒1勺 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 2. 处理驴肉： 将驴肉切块，冷水下锅，大火煮开后捞出，洗净去血沫和腥味。3. 炒香调料： 热油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、...
驴肉红烧怎么做
红烧驴肉的做法 驴肉切小（我买的肋条那块儿）不用焯水，直接把切好的驴肉放入高压锅中，倒入水，水要没过驴肉 但也不需要太多。 水煮开后，把表面上的沫沫撇掉，将 葱 姜 桂皮 大料 香叶 干辣椒 盐 糖 料酒倒入高压锅，先不用盖高压锅盖儿，煮到8分熟时，放入面酱，如果觉得颜色不够好看则...
红烧驴肉的家常做法
收汁入味 倒入鸡汤（或清水），大火烧开后转小火煨煮20-30分钟，期间可翻动驴肉使其均匀吸收汤汁。待汤汁浓稠、驴肉软烂时，转大火收汁至汤汁包裹肉块即可关火。装盘享用 将红烧驴肉盛出装盘，可撒少许葱花点缀。注意事项汤汁选择：优先使用鸡汤或老汤，若没有可用清水代替，但需适当增加调味料用量。
红烧驴肉的做法怎么才美味
红烧驴肉要想做得美味，可以按照以下步骤进行：一、准备食材 主料：新鲜切好的驴肉块。 配料：干辣椒5克、红枣10克、桂皮一小块、八角2枚、当归一条、姜一块、青蒜适量。二、焯水处理 将驴肉块放入烧开的水中焯一遍，去除血水和杂质，然后捞出放在清水里洗净备用。三、爆香配料 锅里加热麻油，待油...
家常红烧驴肉的做法
家常红烧驴肉的做法如下：一、准备食材 主料：新鲜切好的驴肉适量。配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块。调料：盐适量，水晶糖适量，加饭酒半瓶（或适量）。二、烹饪步骤 焯水处理：锅里烧开水，将驴肉放入开水中焯一遍，去除血水和杂质，然后捞出放在清水里再...