1、家庭版盐焗鸡
食材：三黄鸡1只，姜10克，白芝麻适量，细香葱10克，白酒10克，盐焗粉20克。
将生姜切成丝，香葱切成段，将三黄鸡放入一只大盆内。倒入20克盐焗鸡粉，加入生姜、香葱段、白酒，用手将鸡全身涂满调味料，并用手给鸡做按摩10分钟，让调味料能充份的吸收进去，用保鲜袋将鸡密封起来，放入冰箱冷藏2天让其入味。
在烤盘上铺垫一张锡纸，用烤叉将鸡串起来，烤箱开单上火220度(即可以转动烤叉)，烤约50-60分钟，中间要多看顾着，如果鸡翅尖上色了，就要用锡纸把翅尖包起来，以防烤焦，烤好的鸡肉，用手撕成条状，分离出鸡骨，这时可以尝尝鸡肉，如果觉得不够味的话，可以再撒一点盐焗鸡粉在上面，洒些白芝麻混合一下，入炉内180度再烤2分钟即可。
2、白切鸡
食材：鸡1只，花生油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜几片，料酒2汤匙，冰水适量。
新鲜宰杀的活鸡一只，洗净后去头和屁股，鸡脖子、鸡爪和内脏另用，沿关节分解成几大块，放几片姜和适量料酒入冰箱腌制半小时，取出后再次冲洗干净。
烧一锅开水，放葱结和姜片，水沸腾翻滚时，放入大块的鸡，大火不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟，取出后立即放入冰水中降温，完全放凉后吹干水分，抹上花生油，拆骨后切块装盘，葱姜剁蓉，浇上烧热的花生油，加适量盐拌匀即可作味碟！
3、口水鸡
食材：鸡腿2只，食盐1茶匙，酱油3汤匙，醋2汤匙，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，辣椒粉2汤匙，白糖1茶匙，香菜适量。
鸡腿洗净在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡腿煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩，煮好的鸡腿要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。
这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂，葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。
将鸡腿从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中，将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行。
化拓教育网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：
鸡胸肉怎么煮不会柴?
鸡胸肉150克,生姜一块,葱白一根,料酒一勺,蚝油5克,胡椒粉3克,玉米淀粉20克,盐3克,老抽一勺,白糖3克,生抽一勺,鸡蛋2个。 方法步骤: 1.首先把清洗干净的鸡胸肉从中间片成两半,随后用刀背排一下,这样处理过的鸡胸肉吃在嘴里不发柴,这一步非常的重要哦。 2.放入生姜、葱,一点点料酒去腥。 3.少许蚝油,加入一点点胡
六款巨好吃的盖饭吃法,一周不重样
鸡翅去掉骨,加生姜腌制去腥,鸡翅表面裹层淀粉,调制料汁(1勺生抽+1勺蚝油+适量糖+清水),西兰花焯水一遍,锅中倒油,放入鸡翅煎至两面金黄,淋入酱汁,煮至浓稠入味即可。 【咖喱鸡肉饭】 食材:鸡腿肉、生姜、淀粉、洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱块、有机紫苏油 步骤: 鸡腿肉切丁,加生姜、淀粉和生抽腌制20分钟,倒锅...
怕是没有一个女生能抵挡得住鸡肉的吃法。
怕是没有一个女生能抵挡得住鸡肉的吃法 烤翅根:操作方法:鸡腿竖着划开;加姜丝;两勺料酒;两勺生抽;一勺老抽;一勺蚝油;一勺辣椒粉;一勺孜然粉;半勺黑胡椒;抓匀腌制半小时;加入空气炸锅180°烘烤20分钟,中途翻面一次即可。烤鸡胗:操作方法:鸡胗用盐洗净切成片;加入葱姜料酒腌制10分钟;空气炸锅180度20分钟中...
鸡肉的神仙吃法
鸡肉的神仙吃法。 白菜炖鸡: 鸡腿去骨切丁加料酒少许盐黑胡椒腌10分钟、少油爆香葱花蒜末、倒入鸡腿炒熟、倒入娃娃菜炒软、加1勺生抽、1勺蚝油少许盐翻炒、炒匀出锅!真香~ 孜然鸡肉: 鸡腿去骨切丁加料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、抓匀腌制10分钟、少油倒入鸡丁、炒至表面金黄即可、撒上烧烤料、辣椒...
鸡胸肉的吃法大全
我认为鸡胸肉有多种吃法,包括香煎、水煮、孜然香煎、蒜香煎、香菇鸡肉煲仔饭、沙拉、三明治、炖土豆、炒青椒和炖蘑菇。可以根据个人口味选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
鸡肉的各种吃法大全
生活中的蒋老师 2023-12-29 · TA获得超过137个赞 关注 展开全部 我觉得鸡肉的吃法有很多,每种吃法都有其独特的风味和特点,以下是我推荐的几种吃法: 宫保鸡丁 烤鸡 白切鸡 辣子鸡 口水鸡 炸鸡翅 鸡胸肉沙拉 盐焗鸡 椰子鸡 咖喱鸡 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
红烧鸡块怎样做才好吃呢?
制作方法: 1:首先将买来的公鸡清洗干净,然后剁成鸡块,鸡块的大小,根据个人喜好。 2:葱切大段,姜切大片,在准备些花椒、八角、干红辣椒,这是我烧鸡块的基本配料,也可以在此基础上添加些别的香料。 3:在切上一些小葱花,蒜末和青椒,这些小料是在鸡块成熟后,临出锅前加入,增香清香味,所有食材准备好,开始操作...
鸡肉煮熟了怎样吃
鸡肉煮熟后可根据烹饪方式、口味偏好选择多种吃法，以下是常见且受欢迎的食用方法：一、直接食用1. 原味手撕鸡：将煮熟的整鸡（如白切鸡、盐水鸡）放凉后手撕成条，搭配生姜、蒜末、生抽、香油调成的蘸料，突出鸡肉鲜嫩口感。2. 白切鸡蘸料：经典搭配为姜蓉+生抽+少许花生油，部分地区会加入沙姜、葱丝...
土鸡怎样吃
土鸡的吃法多样，既能突出原汁原味，又能通过不同烹饪手法展现丰富风味。以下是几种经典做法及其详细步骤：一、煲炖类干葱蒜子土鸡煲 食材：土鸡半只、红葱头、大蒜、青红椒、姜片等。步骤：鸡肉切块后用生抽和胡椒粉腌制30分钟，炸香蒜子和红葱头备用；鸡肉过油后与配料翻炒，加蚝油、糖、清水焖煮，...
鸡肉的吃法技巧
鸡肉的吃法技巧主要包括以下几种：家庭版盐焗鸡：腌制：将三黄鸡用盐焗鸡粉、生姜、香葱段、白酒全身涂满并按摩10分钟，让调味料充分吸收，然后密封冷藏2天入味。烤制：用烤叉将鸡串起，烤箱220度烤约5060分钟，期间注意用锡纸包裹鸡翅尖以防烤焦。烤好后撕成条状，可再撒些盐焗鸡粉和白芝麻烤2...