吃小麦面粉有什么好处_小麦的营养价值和功效
【你可能不知道】
小麦原产于中东地区，如今成为世界上分布最为广泛、种植面积最大、总产量第二的粮食作物，产量仅次于玉米。如今世界上有近40%的人口以小麦为主要的粮食。
【为什么要吃】
小麦的个头虽小，却含有极其丰富的营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、钙、铁等矿物质，是非常适合做主食的一种粮食产物。
胃溃疡的患者在饮食上有个约束，那就是不能吃米饭，因为吃下去之后会造成胃部疼痛，不舒服。这是由于胃溃疡的患者脾胃的属性属于寒性，米饭也是属于寒凉的一种食物，所以吃下去之后胃就会感到非常的不舒服。对于这些患有虚寒性质的胃溃疡的人来说，吃一些面包或者烤馒头片都是不错的选择，无论是馒头还是面包，它们的原材料都是小麦，小麦的属性是比较温和的，将馒头烤熟以后就会增加馒头的热量，它的温性就会增加。所以对于那些虚寒性质的胃溃疡患者来说，经常吃些烤馒头片可以使胃口变得舒服些。
曾经有过一个实验，是将烧烤过的馒头片放在显微镜下面进行观察，结果发现被烤焦部分的焦末就像是吸水能力超强的海绵一样，馒头片上面有很多的小孔，这些小孔不仅具有吸收水和气体的作用，还可以吸附一些细菌。所以当人们吃过馒头片之后，馒头片的碎末会进入肠道，这个时候馒头片就像是一个功能强大的吸尘器，吸附寄生在肠道里的细菌，从而恢复人体肠道的功能，所以吃馒头片对于治疗胃肠道疾病具有一定的效果。
【应该怎么吃】
小麦的制作方法以及吃法可谓是多种多样，一般会将它磨成面粉，用来制作各式各样的面食。
小麦磨成面粉以后可以制作馒头、烧饼、包子、水饺、油条、面包等一系列面食，是人们日常生活里经常食用的。加工之后的面粉有很多种类，而制作不同的食物时，用到的面粉也会不一样：像制作馒头、饺子或者面条等食物的时候，就要选择中高筋力度、具有一定的延展性以及色泽比较好的面粉，这样的面粉被称为高粉；而当制作饼干或者蛋糕的时候就要选择筋力比较低的面粉，这样的面粉被称为低粉。
除了磨成面粉之外，发酵之后的小麦还可以制作成啤酒和伏特加等酒类；小麦粒可以用来替代稻米做饭；小麦淀粉还可以用来做汤的增稠剂。
一、金针菇茄汁拌麦包
原料：金针菇、西红柿、小麦包、胡椒粉、酱油、盐。
做法：
1.把西红柿清洗干净之后切成小块状，小麦包切成比较厚的片状。
2.将金针菇清洗干净后捞出来控干水分。
3.准备好锅，加热，然后向里面倒入适量的油，油热以后放进去金针菇，翻炒。
4.翻炒2分钟左右后倒入西红柿块继续翻炒，然后加入适量的胡椒粉、酱油、盐等进行调味。
5.将炒好的料汁盛出来放在盘子里，再把切好的麦包片摆好就可以了。
【一定要知道】
“脏躁症”这种病症可能很少有人听说过，其实这是中医领域的一种病症，症状主要有经常打呵欠、心悸不安、失眠多梦，有时候还会悲恸欲哭，造成这些病症的原因是心血不足。
这种病看上去好像不太容易治疗，其实并非如此，有一些小偏方对于治疗这种病症有很好的效果，比如小麦大枣汤。
小麦在我国的栽种食用历史已经有几千年之久了，它在秋天播种，在冬天生长，在第二年夏天收获。小麦可谓是吸收了四季的营养与精华，对于通心顺气具有很好的效果。所以，小麦经常用来治疗心血不足引起的各种疾病。
中国有句俗语叫作“针尖对麦芒”，说的是麦芒非常尖锐。在中医里有个观点，越是尖锐的东西，它的生命力就越强，具有疏通沉积的肝血的作用。所以小麦也常被用作一些疏肝的药物的原材料。
一些气虚、阴虚的人，特别是产后出现身体虚弱、夜间盗汗等病症的女性，可以用浮小麦搭配着一些中药来进行治疗。
浮小麦并不是普通的小麦，它是那种干瘪的、放在水里可以漂浮起来的小麦。