黄菜的解释是：方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。黄菜[huángcài]⒈方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。
黄菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看黄菜详细内容】
⒈方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。
二、网络解释
黄菜（醴陵黄菜）黄菜，湖南醴陵传统名菜，属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着。从外形看，它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头，菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼，说起菜叶入菜，却是有一段典故。
三、其他释义
〈方〉用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。
四、关于黄菜的成语
菜蔬之色 菜果之物 草腹菜肠 吃糠咽菜 看菜吃饭 看菜吃饭，量体裁衣
五、关于黄菜的造句
1、我不想对你老爸没礼貌，但我要是不喜欢黄菜怎么办？
2、想是饿了，在菜园子里寻达，踢倒了一颗白菜，腐烂的黄菜帮子，踩上去，油滑滑。
3、他脸色枯萎如同一张干瘪的黄菜叶，两眼无力地闭着，呼吸十分微弱。
4、这时烹制的韭黄菜肴最为佳绝。
5、鸭油溜黄菜是套餐里的热菜，鸡蛋用鸭油来炒，炒出的鸡蛋竟然如蛋羹般绵化细腻。
6、溜黄菜，以鸡蛋为主料，配海参、海米、熟鸡肉、火腿、荸荠、葱、姜末等制成，其精品带“日月图”。
六、关于黄菜的诗句
黄黄菜又花 黄黄菜又花 黄菜花香荡峪沟 朝士可怜黄菜叶 正西风黄菜 黄菜扑面劬朝饥
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