1、海笋干用冷水泡时，只需要在清水中加入一点食用盐、白酒，然后浸泡1-2天，期间要更换1-3次水保证更好的去除杂质。
2、海笋干也可以先用温水浸泡2个小时，然后在热水中慢煮30分钟，再放入冷水中冷却，这样海笋干吃起来更有酥脆的口感。