1、蘑菇洗净撒成条，猪肉切片，葱切花。
2、热锅热油下猪肉炒至肉变白，下葱花翻炒，出香味后下辣酱翻炒。
3、下蘑菇翻炒，蘑菇出汤，盖上锅盖焖一下。
4、出锅前加点盐，辣酱很咸，盐要少。最后大火收收汤即可。