1、做好的菜放一夜是不建议吃的。
2、做好的菜即使放到冰箱里面也不是绝对的安全。冰箱里只会保持蔬菜瓜果的新鲜，但是里面本身也会产生细菌的，当你把做好的菜放入冰箱冷藏保存的时候，菜因为室温到冰箱里面的低温的变化本身就有可能发生质变了，再放一夜里面也已经滋生了细菌，你看不到闻不到不代表就是安全的，所以为了自己的身体健康，隔夜的饭菜最好不要再食用。