家常味的蒸排骨怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:48
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-26 17:23
家常蒸排骨步骤1
家常蒸排骨的做法大全
先将生姜 大蒜 香葱 豆豉都切好备用
步骤2
家常蒸排骨的做法图解
将排骨冲水洗干净
步骤3
洗干净的排骨在沸水里焯1分钟去掉血水
步骤4
将事先准备好的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒在油锅里炒香
步骤5
将炒香的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒加香葱 老抽 生抽 料酒和排骨一起拌均匀
步骤6
将拌好的排骨用保鲜膜包起来放冰箱冷藏1小时，方便入味
步骤7
最后将入味的排骨在蒸锅上蒸20分钟就可以了
步骤8
家常蒸排骨怎么煮
蒸完了盘里的水分可以用小碗装着 吃排骨的时候可以沾着吃
家常蒸排骨成品图家常蒸排骨步骤1
家常蒸排骨的做法大全
先将生姜 大蒜 香葱 豆豉都切好备用
步骤2
家常蒸排骨的做法图解
将排骨冲水洗干净
步骤3
洗干净的排骨在沸水里焯1分钟去掉血水
步骤4
将事先准备好的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒在油锅里炒香
步骤5
将炒香的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒加香葱 老抽 生抽 料酒和排骨一起拌均匀
步骤6
将拌好的排骨用保鲜膜包起来放冰箱冷藏1小时，方便入味
步骤7
最后将入味的排骨在蒸锅上蒸20分钟就可以了
步骤8
家常蒸排骨怎么煮
蒸完了盘里的水分可以用小碗装着 吃排骨的时候可以沾着吃
家常蒸排骨成品图
热心网友
时间：2023-06-26 17:24
清蒸排骨做法和步骤
1准备材料。
清蒸排骨
2肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(请超市肉柜帮代劳)，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了，香味会流失的)；
3肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制(约半个钟左右)；将浸泡过的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中，烧热油1勺，冲入小碗中，激香豆豉和蒜蓉；
4豆豉和蒜蓉拌匀，倒入腌制好的排骨中；将肋排和所有调味料混合均匀备用；
清蒸排骨
5准备好蒸笼，以白菜叶辅底(辅底材料不限，我个人偏好白菜叶蒸后淡淡的清香味，用土豆、芋头或者南瓜，味道都很不错)
6将肋排均匀地排入蒸笼中，尽可能平铺不要重叠，以使食材可以均匀受热；
7蒸锅坐水大火煮开，将蒸笼放入，加盖旺火足汽蒸制(约10分钟，小号蒸笼直径约13.5CM)；
8将红甜椒和小葱洗净，切成碎末状，排骨蒸熟起锅后，撒在上面，上桌食用前略加拌匀即可。（我家用的是竹制的蒸笼，当然，一般的不锈钢碗什么的都可以的）
