排骨怎样蒸才能更美味呢？

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:48

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热心网友 时间：2023-12-19 01:56

土豆，配上排骨一起简单的蒸一蒸，还是很方便的。怎样把排骨蒸的鲜嫩、滑嫩好吃呢？咱们一起来看看吧。

【豉椒蒸土豆排骨】

准备食材：2根猪的排骨（约1斤）、2个鲜土豆、一大勺子的豆豉、3个小红椒、3根香葱、一块生姜、3瓣蒜头、一大勺的料酒、一勺子的酱油、一大勺子的蚝油、少量的精盐、少量的糖、少量的胡椒粉、适量的淀粉。

做法：

·         1、咱们先把葱、姜、小红椒以及蒜都清理干净，之后咱们把它们都切碎放入碗里。

·         2、接着咱们把准备好的豆豉用冷水洗一下，然后放入冷水，浸泡4分钟，之后捞起来同样放到碗里。

·         3、往放食材的碗里加入适量的酱油、适量的料酒、适量的蚝油、少量的精盐、少量的白糖、少量的胡椒粉以及适量的淀粉，进行充分的搅拌，放好。

·         4、咱们把排骨先剁成大小都比较均匀的块，放入温水里浸泡出排骨里的血水，洗净，放到刚刚调制好的碗里，抓匀。

·         5、咱们先把土豆的表面清洗一下，再用刮皮的工具把土豆皮刮掉，然后切成滚刀块，放到水里过一遍水，放入一个蒸盘里，摊平。

·         6、土豆放好之后，咱们把排骨放到土豆上面同样摊平。

·         7、蒸锅里加入适量的水，开火烧开，放入蒸盘，转中小火，蒸煮50分钟。用筷子插一下，感觉比较滑嫩了就可以关火出锅，撒上一些葱花或者香菜就可以了。

小技巧：

·         1、小红椒可以提鲜、提味、提升整道菜品的感官。

·         2、要先排骨更入味，一定要进行一个腌制。

·         3、同时蒸排骨的时间一般最好40分钟以上，根据排骨大小火力大小调节，感觉比较软嫩就可以了。

这道好吃的【豉椒蒸土豆排骨】就做好了，因为腌制过，所以更入味，更好吃。

热心网友 时间：2023-12-19 01:56

我们将排骨清洗干净，放入盘中，加入适量的盐，料酒，生抽，葱，姜小米辣水开以后，上锅蒸20分钟左右即可，超级美味。

热心网友 时间：2023-12-19 01:57

排骨洗净放入酱油等调味品腌制40分钟，糯米放入锅中炒至焦黄倒出，用擀面杖擀碎，腌好的排骨裹上米粉，放入蒸锅中蒸40分钟，出锅撒入葱花。

热心网友 时间：2023-12-19 01:57

首先我们将排骨洗净放入冷水，当中超10分钟左右捞出放入盘中加入适量的料酒，盐，葱姜，上锅蒸20分钟左右即可。