正宗的冰粉是怎样制作的？
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发布时间：2022-04-21 22:48
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热心网友
时间：2023-11-16 23:34
制作冰粉的过程如下:
材料:冰粉50克，清水2000毫升。
辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。
1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。
2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。
3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。
4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。
热心网友
时间：2023-11-16 23:34
炎炎夏季吃上一碗手搓冰粉，不但解馋，还让人瞬间觉得凉爽，如今的冰粉已经不像几年前那样简单朴素，配料也是越来越丰富，越来越好吃，而且手搓冰粉的口味也在慢慢发生变化，虽然现在市面上的冰粉多种多样，但是远不如手搓冰粉口感好，那手搓冰粉的做法与配方是什么呢？
手搓冰粉的做法
食材明细：冰籽50g石灰5克凉白开2000g
1、将50克冰籽装进纱布袋子，然后用自来水冲洗一下去尘。
2、将5g石灰加入200g凉开水中，用筷子搅动混合均匀，静置备用。
3、将其放入1800g凉白开中搓揉，反复的搓（像洗衣服那样），这个过程我用了不到十分钟的时间。等到冰籽摩擦感变强，已经不再出浆，而且水面上布满泡沫就差不多了。
这里要注意，一定要用凉白开。因为自来水会有弱酸性，会影响后面的凝结
4、将石灰水倒入搓好的冰粉中，轻轻搅动混合均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。
5、放入冰箱冷藏半小时，浆液就慢慢凝固成型了。1-2小时之后，凝固得更好了，变得紧致Q弹，恭喜你，成功啦！
6、依次加入红糖水，和自己喜欢的配料，各种坚果或者水果随意发挥。
手工冰粉就完成啦！虽然过程有点小辛苦，可是能吃到亲手制作的无添加冰粉，感觉会非常幸福哟~放假期间动手试试，给家人做一份健康美味的冰粉吧！
手搓冰粉的做法
冰籽50g，用清水冲掉灰尘，再把水过滤掉，留下冰籽待用。
把洗净的冰籽装进纱布口袋里面，扎紧袋口。
拿一个大盆，把1600g凉开水倒在盆里。把装了冰籽的纱布口袋浸在凉开水里，慢慢揉搓，粘稠的液体很快就会从纱布里溢出来，直到不再有液体溢出为止，整个揉搓过程大概需要10分钟。
揉搓好了，已经有点冰粉的样子了。
石灰5克。
加200克凉开水，调成石灰水。
用筛子过滤掉从纱布口袋里漏出来的冰籽，再把沉淀好的石灰水上面那一层清水倒进冰粉里，搅拌均匀，放进冰箱冷藏一个小时。
红糖加水，小火熬化，制成红糖水。如果喜欢甜，可以多加红糖少加水。
烤箱170度预热5分钟，170度再把花生米烤10分钟，去皮，舂碎。
山楂切碎，西瓜去籽，切成丁。其他配料如图。
从冰箱里取出提前冻好的冰块。
没有碎冰机，就装进纱布口袋拍碎成冰渣。
用大勺舀出冰粉，加上所有配料。一碗弹性十足的美味冰粉就做好了。
热心网友
时间：2023-11-16 23:34
夏天真的是吃冰粉的季节，尤其是配上辣乎乎的火锅，一口下去解暑又解渴。
市面上的冰粉大部分都是用冰粉粉勾兑的，这种冰粉吃起来的质地偏硬，而且因为含有很多添加剂，所以吃多了反而对我们的身体不好。今天就交给大家手搓冰粉的做法，平时自己在家做着吃，当然也可以出去摆摊儿~
手搓冰粉
食材：冰粉籽、食用石灰、纯净水、西瓜、芒果、火龙果、山楂片、花生碎、白芝麻、红糖浆
制作：
1、5克食用石灰和200毫升清水拌匀，静置半个小时。
食用石灰不可用普通石灰代替。
2、取50克冰粉籽装在纱袋里，封口处收紧，放在1500毫升纯净水里浸泡3分钟。
冰粉籽建议买质量好一些的，这样出桨率更高，而且做出来的颜色更好看。
3、浸泡好之后开始慢慢揉搓，大概8分钟的时间就可以搓好。
很多朋友都疑惑到底怎么才能搓出来气泡，其实搓的时候力度要轻柔，而且要把纱袋放在水面上揉搓，让更多的空气进入到纱袋里面形成气泡，反之如果都沉浸在水里揉，这样出桨率会高一些，气泡少一些。
过筛滤出冰粉籽。
4、搓好之后把澄清石灰水的那部分倒在粉浆里，搅匀之后密封好静置2个小时定型。
手工做的冰粉比勾兑的质地要偏软一些，味道和口感也会更好。
5、冰粉里放上红糖浆、西瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎、白芝麻以及山楂片，搅匀就可以食用了。
