为什么馒头蒸好后有烫死的馒头
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发布时间：2022-04-21 21:13
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-22 10:44
出现这种现象的原因有：1.你是滚水下锅的，且是大火急蒸造成的，温度的急剧升高把面团蒸死了，可以改为冷水或加冷水压滚头来缓冲一下，上屉比下屉好就是例子；2.加的底水超量，馒头被煮了。
ps：蒸馒头的火力大小很重要，一般采取大火上全汽，中火蒸制的办法。
热心网友
时间：2023-07-22 10:44
很关键的问题就是面没有发酵好
就是发好的面
揉成馒头后也要省几分钟
还不能马上使用大火
