辣椒炒猪肝做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:23
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懂视网
时间：2022-12-30 23:46
1、主料：猪肝一块、蒜苗两根、青椒两个。
2、辅料：大葱适量、生姜适量、花椒适量。
3、配料：盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖半勺、味精半勺。
4、猪肝洗净后，片成2—3mm厚的片，在水里反复冲洗。
5、然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。
6、用笊篱捞出，控干水分。
7、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。
8、调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一点白糖、葱姜片。
9、搅拌均匀。
10、准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。
11、起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。
12、大火，快速翻炒5秒，马上盛出。
13、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。
14、倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。
15、关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可。
热心网友
时间：2023-01-19 18:36
辣椒炒猪肝
用料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个;
做法
1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝!
2.然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果;
3.将辣椒洗净切成块状;姜蒜切成片;
4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟;
5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。
6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。
小贴士：猪肝易熟，抄的时间不易太长，不然炒老了就不好吃了!
热心网友
时间：2023-01-19 19:54
这个首先是把猪肝切成片了，再拿一点酱油加一点生粉。调一下。这样的话炒出来的猪肝就比较嫩嫩的。把油放在锅里，辣椒先在油锅里炒一炒。在把猪肝放下去炒，一边炒一边加一点点盐，这样的话呢就可以炒的嫩嫩的猪肝呐。
热心网友
时间：2023-01-19 21:28
所需材料
主要食材猪肝、黑木耳、青圆椒、红圆椒、葱、盐、味精、胡椒粉
做法
1猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱洗净切末。
2将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出沥干。
3锅上火加油烧热，下入所有材料和调味料炒匀即可。
功效与作用
黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。圆椒又称甜椒、柿子椒，具有开胃消食、解热镇痛、促进肠蠕动、防止便秘、防治坏血病的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有养肝明目、养血补血的功效。木耳圆椒炒猪肝此菜具有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。这样的食用方法不仅可以有补血补虚的作用，还可以有降血脂延缓衰老的效果，对于促进新陈代谢，润肠通便有好处，同时也可以有补血养血的作用，对于提高免疫力和体质有好处，而且还可以延缓衰老的呢，是不错的养生保健的食谱
