宫爆杏鲍菇的做法有哪些？
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发布时间：2022-04-21 22:11
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时间：2023-07-21 17:23
工具/原料
食材：杏鲍菇2-3根、麻辣花生1袋 配料：干辣椒、花椒、大葱、老抽、生抽、白糖、米醋、玉米淀粉
宫保杏鲍菇的做法
1
根据大小准备杏鲍菇2-3根。
2
杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
3
锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
4
另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒和葱段炒香。
5
倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。
6
加少许生抽提味，少许老抽上色。
7
稍翻炒后放入剩余葱白段。
8
倒入适量麻辣花生。
9
搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁。
10
翻炒均匀，食材裹上料汁后大火收汁关火。
11
盛盘即可。
