西红柿炒鸡蛋怎么做
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好二三四
首先将蛋液充分搅拌均匀，将蛋炒熟之后盛出来，将西红柿炒出水之后，再把炒好的鸡蛋放进去，有的人比较喜欢吃甜的，可以放一点白糖，有的人不喜欢吃太甜的，那么也没有必要，必须加白糖。
鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水。把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。鸡蛋炒好后盛出来待用，重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。
西红柿炒鸡蛋是一道特别经典的菜，很多喜欢吃西红柿炒鸡蛋的人，千万不要错过这种做法，真的非常棒。
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1、西红柿洗净、切片；
2、鸡蛋朝一个方向打散；
3、锅烧热，加适量食用油，放入打散的鸡蛋，改用小火，待鸡蛋凝结后盛出待用；
4、锅里再放一点儿油烧至7成热，放入切好的西红柿，用大火翻炒几下，加少量清水，改用中火略煮几分钟，让西红柿的浆汁煮出；
5、倒入鸡蛋，用大火不停翻炒，让西红柿的浆汁裹在鸡蛋上；
6、加适量盐、糖、味精调味即可。
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鸡蛋液加点盐搅拌《不要太多》，在放到油锅里，不要炒的太老7分熟就好，然后倒出来，锅不要洗就用炒鸡蛋的锅把番茄放进去加点盐和鸡精和一点点糖 ，炒至6分熟 然后放入刚炒好的鸡蛋，翻炒至感觉鸡蛋和番茄已近融合，出锅时加点镇江香醋 《根据口味加量>和一点点胡椒粉 《注意：炒鸡蛋时一定要锅热油冷，锅烧 到8分热在放入油，油到4分热放入鸡蛋，这样不会粘锅》 这个你应该在别的地方没吃过的口味！
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材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、糖、花生油
做法;鸡蛋打碎搅拌均匀，锅内放少许花生油加热，将鸡蛋放入锅内煎成蛋盛出，锅内再加油少许加热，葱姜及切碎的西红柿炒加盐、糖少许将西红柿炒成酱后把煎好的鸡蛋放入炒匀盛出即可。
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西红柿洗净 鸡蛋打入碗中， 先给给鸡蛋下锅煎熟取出，而后大火炒西红柿稍加一点水加入白糖少许别的佐料，加入已经抄好的鸡蛋 而后基本就完工了 呵呵
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西红柿切小。鸡蛋下味。先下鸡蛋再放西红柿不要放味精
