香蕉真的很香？
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发布时间：2022-04-21 20:49
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-06 22:36
成熟了以后的水果,之所以会散发出一个清香,主要是含有一种酯类物质,包括脂肪族的酯和芳香族的酯。比如说香蕉的特殊香味,就是一种脂肪族酯,叫乙酸戊酯。有些水果是含有乙酸乙酯,也具有特殊香味。另一类散发芳香味的物质是醛类和酮类物质。例如柑橘中的香味,就是柠檬醛散发的。以上这些芳香物质,都是随着果实的成熟,在代谢过程中产生的。
热心网友
时间：2023-10-06 22:36
是的，成熟香蕉会散发出气味。这是因为随着香蕉成熟，其中的淀粉质逐渐转化为多糖和单糖，并且果皮中的酯类物质也开始分解，产生了一种特殊的气味。这种气味通常被描述为甜美、芬芳或浓郁。所以可以说，多糖确实是导致香蕉散发出香味的原因之一。
热心网友
时间：2023-10-06 22:37
成熟的香蕉会散发出一种香甜的气味，尤其是当它的皮变为*或者黑色时，香味会更加浓郁。这种香味是由香蕉里面的化合物所释放出来的，其中包括酯类、醇类、酮类以及醛类等多种有机化合物。这些有机化合物具有不同的化学成分，因此会产生不同的香味，但总体来说，它们都是一种香甜的味道。并不是多糖导致的香味。
热心网友
时间：2023-10-06 22:37
会散发气味，是多糖导致的。
成熟后的水果会散发出清香，主要是含有一种酯类物质，包括脂肪族的酯和芳香族的酯，也是因为水果中的酸性物质和唐类化合物含量高，在酶的作用下，会散发出芳香物质。
热心网友
时间：2023-10-06 22:38
是的，成熟的香蕉会散发气味。香蕉的香味主要来源于熟成过程中产生的酯类化合物如乙酸异戊酯。这也是人造香蕉香精的主要成分。但是仍然有其他的一些物质来组成香蕉的气味，大概有二百多种物质散发出各自的味道并混合在一起构成了香蕉的香味。
