烤羊肉串的腌料配方

发布网友发布时间：2022-04-21 20:59

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懂视网时间：2023-01-08 15:07

1、羊肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。时间至少半小时以上。烤制时在加孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需羊肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时调味品均在最后添加。｝

2、洋葱切丁可去腥、少许咖喱粉增香味，好一点的生抽、盐调味，另加嫩肉粉，上述辅料和调料与切好的羊肉拌匀腌制即可。

热心网友时间：2023-01-08 12:15

主料：羊肉500g

调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量

步骤：

1、羊肉洗净

2、切成一厘米左右小块

3、放入配料中除了淀粉之外的各种调料

4、用手抓拌均匀

5、放入冰箱冷藏过夜

6、竹签子用沸水煮过消毒

7、腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀

8、用竹签子串成串

9、码放整齐

10、入烤箱，230度中层

11、烤15分钟，取出，放白糖

12、放孜然、辣椒粉

13、使每一串都蘸匀

14、重复11--13步骤

15、烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡

16、享受美味吧