菠菜中的草酸吃了会有什么影响呢
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发布时间：2022-04-21 21:06
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热心网友
时间：2022-07-12 02:29
菠菜中的草酸吃了以后会影响身体吸收钙。因为草酸易溶于水，遇到钙以后形成不溶于水的草酸钙，草酸钙在消化道里面沉淀无法吸收，还可能会形成草酸钙结石。
热心网友
时间：2022-07-12 02:29
菠菜富含营养成分，但是不能吃太多，进食的时候注意适量。因为菠菜当中有丰富的草酸，菠菜所含的草酸成分摄入太多，会影响人体对铁的吸收利用，大量草酸也会降低矿质元素的生物利用率，其与钙离子结合会形成草酸钙诱发肾结石疾病。有结石症的人，经常吃菠菜还会加重结石症的病情，所以平时注意不要吃太多菠菜。
热心网友
时间：2022-07-12 02:29
菠菜草酸的危害有降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。做饭的时候菠菜不能和豆腐放在一起就是这个原因。草酸根含有很强的配合作用，当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物
热心网友
时间：2022-07-12 02:30
菠菜含有草酸，草酸是生物体的一种代谢产物，草酸的过度摄入会对人体的健康造成危害，还会影响幼儿的钙质吸收，所以人们在食用菠菜是可以用开水把菠菜煮一煮，这样就能够很好的去除菠菜的草酸。
热心网友
时间：2022-07-12 02:31
大家在吃菠菜的时候还是不要直接食用的，很多人都是会将菠菜洗干净之后直接放入锅里，或是在吃火锅的时候，放在锅里稍微一涮就开始吃了，这样做是不对的，因为菠菜中含有一种叫做草酸的成分，对人体健康有一定的潜在威胁，那么菠菜中的草酸有危害吗怎么办?
人吃了菠菜后，草酸一般在胃和小肠上部吸收，在碱性小肠液中大部分与游离的钙离子结合成为不溶性的钙盐，生物利用率只有2%~10%，对正常健康的人来说，极少量的草酸被吸收后一般无多大影响，只要多饮水以冲淡浓度，可防尿路结石的发生。但已患有尿路结石的人，对草酸的利用率却高于正常人。
通常人们吃菠菜都是把洗净的菠菜直接扔进锅里，或者做汤吃，专家以为这样食用不科学。专家说，在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸轻易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时烹饪方法至关主要。
