速冻包子做水煎包口感
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:13
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-03 11:06
我们做的速冻生坯煎包和现做的煎包在口感上没有什么变化，我发几张图，你看下。
这是速冻机器生坯包子
速冻机器生坯，煎包成品大小的对比
煎包成品
希望我的回答对你有帮助！
热心网友
时间：2023-08-03 11:07
用料
自发粉 200g
白菜豆腐香菇馅 一碗
白菜豆腐水煎包的做法
200g自发粉，加入100g左右的水和成面团揉匀。面和水的比例是个大概，我也没有电子称，就是一点点加水，等面粉成雪花片的时候揉
多出来的白菜豆腐馅 加一勺黄豆酱，这样包子的口感更浓郁一些。放到冰箱里冷藏一下，容易整形
面团发酵充分
再揉一下排气，切成10分左右
剂子用手压成皮，底部要厚一点，包成包子。用擀面杖也行，不过不大会用，还是直接用手更顺当
包子包好后盖上湿布醒发一下
因为要一时半会儿不吃，所以先蒸熟，放到速冻里
吃的时候，平底锅底擦一层油，薄薄一层即可，开小火，立刻放入速冻包子，加水到包子高度的大约一半不到点，盖上盖子保持小火，15分钟左右，发出“次次次”的声音就说明煎好了
