怎么做低筋面粉和高筋面粉混在一起蒸馍头？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:11
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-24 00:20
高筋面粉做馒头搀入低筋面粉的食材清单和制作步骤如下：
食材清单：
高筋面粉500克、温水250克、酵母5克、白糖10克、低筋面粉500克、酵母10克、白糖30克、温水250毫升。
制作步骤：
1. 将高筋面粉、酵母和白糖混合在一起，加入温水，揉成面团。
2. 面团揉至光滑，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
3. 将面团揉成长条状，分成大小相同的小面团，搓成圆形。
4. 将小面团放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟，至馒头膨胀。
5. 取出馒头，放在一边晾凉后即可食用。
以上就是高筋面粉做馒头搀入低筋面粉的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。
热心网友
时间：2023-09-24 00:20
用高筋面粉蒸出的馒头，由于面筋太大，馒头比较硬，不煊软。所以为使馒头煊软，高筋面粉蒸馒头时可以加一些低筋面粉，以降低面粉的面筋，这样蒸出的馒头就可以煊软了。
热心网友
时间：2023-09-24 00:21
蒸馒头应该用中筋面粉为宜，如果高筋粉掺入低筋粉好像也可以，我家没那么蒸过，只知道低筋粉蒸馒头会发粘，而高筋粉又太劲道，不喧软。
