发布网友 发布时间:2022-04-21 23:18
共5个回答
热心网友 时间:2023-09-23 22:43
如何自制酸豆角?快来get吧~
热心网友 时间:2023-09-23 22:43
超简单版自制酸豆角的做法
豆角洗干净去掉两段的蒂后晾干水分,切忌一定要晾干水分!豆角选用稍嫩一些的长长的豆角。
根据自己的需求切成合适的大小
切好的豆角放入保鲜袋内,依次加入适量的盐、一小勺五香粉、可以拌匀豆角的酒酿后在袋子里晃动拌匀,如果没有酒酿的人直接盐和五香粉拌匀即可!
拌匀后的豆角干湿程度应该是这样的,挤出空气扎紧保鲜袋后再放入一个保鲜袋内继续挤出空气扎紧……
随意放在一个地方三天,每天稍稍用手搓动袋子翻动豆角,假如有白色的沫也不用着急,这个是发酵产生的,没有什么影响!三天豆角变色后打开袋子能够闻到一股香香的酸豆角味道,锅热后千万不要放油直接干锅炒酸豆角,把酸豆角发酵的水分炒干后铲起来后再放油或素炒或加肉末、或炒大肠之类的!味道比外面卖的是好太多!!!
热心网友 时间:2023-09-23 22:44
把豆角摘好后洗干净后,晾干,一定要保证豆角上没有水了!然后再准备一个坛子,里面放凉白开和盐就可以,其他什么都不需要了,把豆角放进去就完事了。几天后就可以成为酸豆角了
热心网友 时间:2023-09-23 22:45
豆角切段泡好,加入盐味精,海鲜酱油,陈醋辣椒面芝麻,下入葱姜花椒大料。
热心网友 时间:2023-09-23 22:45
酸豆角这样做超级的好吃下饭,酸豆角腌制的过程