炒山药怎么炒好吃？
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热心网友
主料：山药1根、*甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个。
辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
2、青椒、*甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。
3、把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。
4、切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
6、把切好的胡萝卜片、*甜椒块、青椒块放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。
7、出锅装盘，清炒山药即可制作完成。
热心网友
可以做成西芹炒山药。
需要的食材：山药、西芹、盐、鸡精、生抽
1、材料准备好。
2、山药切成片。
3、西芹切成条后，放水里加盐煮几分钟。
4、锅里油热，倒入煮过的西芹炒匀。
5、西芹炒两分钟后，加入山药炒匀。
6、加入盐翻炒。
7、炒的过程中加点水，因为山药容易粘锅。
8、加入生抽。
9、最后炒至入味后，加点鸡精炒匀。
10、西芹炒山药成品图。
