不加面粉不加糖不加鸡蛋不加酵母的纯玉米面饼怎么做？
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发布时间：2022-04-21 22:27
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热心网友
时间：2023-10-16 19:11
材料
1. 玉米面 300克
2. 温水 400毫升
3. 盐 1茶匙
4. 植物油 适量
步骤
1. 将玉米面倒入大碗中，加入盐，用筷子搅匀，慢慢加入温水，一边倒入一边不断用筷子搅拌，直到将所有的温水倒入为止。
2. 揉面：将面团揉成球状，把面盖上湿布让它静置。揉面时要揉到面团有弹性，如果发现揉出来的面团很粘手，可以撒一些玉米面在手上再揉。
3. 取小块面团，放在案板上，揪成球状，然后用擀面杖擀成圆形。
4. 烧锅：先将平底锅烧热，不用加油。
5. 烙饼：将圆形的面饼放到锅上，烤至一面微黄后翻面，再烤至另一面微黄。
6. 加油：将锅子里薄薄的刷上一层油，使饼更有口感，也可以不加。
小贴士
1. 玉米面不能直接用热水冲，否则会出现结块现象。
2. 擀面时要均匀的开始擀，宽度大概在10公分左右，每次擀的时候要先顺时针旋转45度，擀几下再顺时针旋转45度。
3. 饼子煎烤的时间不要过长，一般烤两面后，翻面再煮热一下即可。
结语
做这款不放酵母玉米面饼，很容易上手，而且不用发面，不放酵母，更加健康，香软Q弹。加入菜肴中，更有嚼劲，口感松软，是一款营养又美味的小食品啊！
