鱼香肉丝的调料是什么？
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发布时间：2022-04-21 23:33
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热心网友
时间：2023-12-18 15:46
鱼香肉丝的配料是：猪里脊肉、木耳、冬笋、鲜汤、青椒、红椒、胡萝卜，调料：蛋清一个，食盐、白胡椒、鸡精、蒜末、姜末、淀粉、食用油、料酒适量。
鱼香肉丝是以鱼香调味而定名，是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
鱼香肉丝肉的选购技巧：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。
2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
热心网友
时间：2023-12-18 15:47
配料是木耳，冬笋。一般饭馆里头还有些加胡萝卜丝的看情况
热心网友
时间：2023-12-18 15:47
主料猪肉，配料可根据现有食材，豌豆尖（可选），黑木耳，莴笋丝（竹笋丝、土豆丝），胡萝卜丝，干辣椒，豆瓣酱。调料:泡椒、葱、姜、蒜、醋、精盐、酱油、白糖、耗油。
