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取当归10 克,红枣3 枚,带壳鸡蛋1 个,红糖适量。先将当归、红枣、带壳鸡蛋洗净;然后将当归和红枣浸泡10 分钟后与带壳鸡蛋一起放入砂锅,加5 碗水,中火煮开后转小火煮3 分钟左右,捞出鸡蛋剥去蛋壳之后放入砂锅内继续煮30 分钟左右;当水煲至一碗的量时将当归夹出不要(当归的药效经过煲制后已融入至汤内,因而不必再吃药渣),加入适量的红糖即可,喝汤、吃鸡蛋。当归红枣鸡蛋汤是以当归、红枣、鸡蛋、红糖作为主要食材制作而成的,富含维生素B12 及维生素C,有治疗脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄等功效。这款汤是女性补气血最简单的汤,每个月喝3~5 次最佳,月经期不宜食用,热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
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用料
当归 2-3片
党参 2条
去核红枣 2颗
鸡蛋 1只
冰糖 1块
补血补气当归党参红枣汤煮鸡蛋的做法
取除鸡蛋外的用料,洗净,放入碗中加水(要喝的量)。
鸡蛋水煮,剥壳,与其他用料一道放入碗中。
将碗放入电饭煲内,煮饭档。