土豆炖牛肉怎么做好吃又烂
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发布时间：2022-04-21 23:26
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热心网友
时间：2022-05-13 16:46
土豆炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
二、倒入牛肉粒300g。
三、大火煸炒至变色。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。
五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。
六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
七、40分钟后，出锅即可食用。
热心网友
时间：2022-05-13 18:04
用料
主料：牛腱子250克、土豆1个
辅料：胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升
1、把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净。
2、准备好食材。
3、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。
4、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。
5、然后再把牛肉放入。
6、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
7、加入没过食材的开水。
8、放入番茄红烩调料。
9、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
10、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
11、开大火收收汁，就可以上桌开始吃了。
12、土豆炖牛肉成品图。
热心网友
时间：2022-05-13 19:39
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答买回来的牛腩切成1.5厘米左右见方的块，在清水中浸泡1小时以上，让它充分泡出血水。（这样可以很好得去除牛腩中的腥味）
锅里坐水，加一些料酒，把牛腩凉水下锅进行焯水，煮2分钟捞出过凉冲洗干净。
接下来准备一些土豆块，西红柿块。葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒段、干山楂。
热锅凉油，下入除山楂之外的所有调料，炒出香味后下入控干水分的牛腩进行翻炒。
炒至牛腩表皮微微发黄，炒制时间大约1-2分钟左右，加入热水，加入干山楂，大火烧开后转中小火炖40分钟。（因为炖牛腩的时间比较长，所以水要多加一些。有条件的也可以用高压锅压10-15分钟，比较节省时间）
40分钟后加入土豆块和西红柿块，加入盐、老抽、生抽调味，再炖15分钟。（炖牛腩时盐不可加太早，否则牛腩容易发柴，而且不容易炖烂）
最后大火收汁至汤汁粘稠，撒一点胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
土豆炖牛腩经验总结：
牛腩切成小块以后一定要泡水，把血水充分泡出，炖出来的牛肉没有腥味特别香。
牛腩肉质比较紧实，炖牛腩的时候加一两颗干山楂，可以使牛腩更容易炖烂。
炖牛腩时盐不可以放太早，否则牛腩肉质容易发柴。
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时间：2022-05-13 21:30
食材：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
1、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
2、倒入牛肉粒300g。
3、大火煸炒至变色。
4、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。
5、倒入适量土豆块，翻炒均匀。
6、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
7、出锅，完成土豆炖牛肉。
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时间：2022-05-13 23:38
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
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时间：2022-05-13 16:46
土豆炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
二、倒入牛肉粒300g。
三、大火煸炒至变色。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。
五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。
六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
七、40分钟后，出锅即可食用。
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时间：2022-05-13 18:04
用料
主料：牛腱子250克、土豆1个
辅料：胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升
1、把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净。
2、准备好食材。
3、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。
4、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。
5、然后再把牛肉放入。
6、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
7、加入没过食材的开水。
8、放入番茄红烩调料。
9、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
10、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
11、开大火收收汁，就可以上桌开始吃了。
12、土豆炖牛肉成品图。
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时间：2022-05-13 19:39
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答买回来的牛腩切成1.5厘米左右见方的块，在清水中浸泡1小时以上，让它充分泡出血水。（这样可以很好得去除牛腩中的腥味）
锅里坐水，加一些料酒，把牛腩凉水下锅进行焯水，煮2分钟捞出过凉冲洗干净。
接下来准备一些土豆块，西红柿块。葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒段、干山楂。
热锅凉油，下入除山楂之外的所有调料，炒出香味后下入控干水分的牛腩进行翻炒。
炒至牛腩表皮微微发黄，炒制时间大约1-2分钟左右，加入热水，加入干山楂，大火烧开后转中小火炖40分钟。（因为炖牛腩的时间比较长，所以水要多加一些。有条件的也可以用高压锅压10-15分钟，比较节省时间）
40分钟后加入土豆块和西红柿块，加入盐、老抽、生抽调味，再炖15分钟。（炖牛腩时盐不可加太早，否则牛腩容易发柴，而且不容易炖烂）
最后大火收汁至汤汁粘稠，撒一点胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
土豆炖牛腩经验总结：
牛腩切成小块以后一定要泡水，把血水充分泡出，炖出来的牛肉没有腥味特别香。
牛腩肉质比较紧实，炖牛腩的时候加一两颗干山楂，可以使牛腩更容易炖烂。
炖牛腩时盐不可以放太早，否则牛腩肉质容易发柴。
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时间：2022-05-13 21:30
食材：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
1、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
2、倒入牛肉粒300g。
3、大火煸炒至变色。
4、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。
5、倒入适量土豆块，翻炒均匀。
6、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
7、出锅，完成土豆炖牛肉。
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时间：2022-05-13 23:38
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
