香嫩炸鸡腿的做法与配方
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:19
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时间：2022-06-20 19:54
炸鸡腿做法一，
材料
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金*即可。
炸鸡腿做法二，
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
炸鸡腿做法三，
材料
棒棒鸡腿2只，鸡蛋2颗，1.米酒1大匙，盐适量，2.盐适量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，3.面包粉适量
做法
1.将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用。
2.将调味料2放入大碗中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面煳。
3.将作法1鸡腿均匀沾裹作法2蛋面煳后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法3鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
炸鸡腿做法四
材料
"鸡腿 5只",
做法
1: 1.利用牙签或叉子在鸡腿刺些洞好入味~2.将腌料放置锅内拌匀~放入鸡腿按摩一下~待冰箱静置一晚~~
2: 将静置一晚的鸡腿取出~用纸巾擦干水份~以免面糊脱落~~
3: 面糊拌匀后~~加入鸡腿均匀上色~~
4: 先开中火~~可先将面糊滴至油锅~~立即浮起即可下油锅炸~~
5: 下油锅后可关小火~~以免炸黑内没熟~中间段在开中小火*油~~
6: 盘上铺吸油纸吸取多余的油后~~即可上桌罗！
炸鸡腿做法五
材料
"蛋 1个","玉米片 适量","鸡腿 适量","面包粉 适量",
做法
1:将鸡腿清洗干净，建议用厨房纸巾把多余水分吸除，如果太忙不用也没关系。
2:鸡腿沾蛋液，然后放到玉米碎片粉或是面包粉里面，让玉米碎片粉均匀黏在鸡腿上，如果鸡腿太湿，就是个人需求就用手稍微施力压一下。
3:有烤架是最好的，就是让鸡腿跟烤盘有点距离，总共烤四十分钟（烤箱预热400F）
4:二十分钟的时候翻一下面。烤完，好吃的烤鸡腿就好了！
