可可是什么成分？
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发布时间：2022-04-21 23:36
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时间：2023-10-06 02:23
可可是可可树的种子。
可可是世界三大饮料植物之一，原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已知可可豆用途，不但将可可豆做成饮料，更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉及巧克力；更提炼出可可脂(cocoa butter)。 可可树遍布热带潮湿的低地，常见於高树的树荫处。
扩展资料：
可可的药用
从可可中分离出来的黄烷醇和原花青素在心血管保护的同时，还对*血压、增加一氧化氮的产生、氧化防御以及免疫系统等方面都有积极的推动作用。它们可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素厘的作用时间，同时还可促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。可可中的表儿茶素可有效抑制动脉粥样硬化，原花青素和儿茶素具有很强的抗氧化作用，可以减少低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇。
这种作用可由可可中的亚油酸、油酸和软脂酸所强化，可可中的硬脂酸对胆固醇没有影响。
参考资料来源：百度百科-可可
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时间：2023-10-06 02:24
可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及单宁。
可可饼可制成可可粉，可可粉的主要成分是生物碱。可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B。
扩展资料：
可可的种子为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料。为世界上三大饮料之一。
可可的功效：
科学家发现，可可含油酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸，蛋白质，维生素A、维生素B1、B3、B5、B6、维生素D、维生素E，矿物质钙、镁、铜、钾、钠、铁、锌；纤维素；多酚，包括低聚体类黄酮物质，其中主要有黄烷醇低聚体-原花青素和单体儿茶素，以及多聚体单宁；含苯乙胺、可可碱等。
此外，可可含有500多种芳香物质，可可熔点为35～37℃，味道和口感令人回味无穷。
参考资料来源：百度百科--可可豆 （梧桐科常绿乔木可可树的果实）
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时间：2023-10-06 02:24
可可（cacao，也作cocoa。）可可就是可可豆。 一种美洲植物，经过各种加工方法可以制成可可粉 巧克力还可以提炼出可可脂。
可可豆(生豆)含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。
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时间：2023-10-06 02:25
咖啡因，，茶儿素
