带壳焦糖花生怎么做的？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:31
共3个回答
热心网友
时间：2023-04-27 06:34
1、红衣花生米入锅，最小的火慢慢炒出香味，大概十分钟左右，闻到香味偶尔还会听到劈劈啪啪的爆裂声，就是到位啦！出锅在案板上用擀面杖擀成几半，出去花生皮。
2、白糖倒入锅里，记得无水无油，一直小火大概五分钟糖就开始变形状了。
3、继续熬制十分钟，完全化开没有块状的时候就可以关火，这时候就是焦糖了。
4、迅速把花生碎全部倒入焦糖锅里，搅拌均匀，立即倒在案板上，整形，然后用工具把四周整理漂亮，切成小块。
热心网友
时间：2023-04-27 06:35
.融解砂糖：开大火热锅，倒入砂糖，不要加任何水喔!!! 这样糖会不容易凝固，如果怕会煮焦，开始融解之后就可以转中火或小火
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2.倒入花生搅拌：完全溶解之后，就可以直接倒入花生搅拌均匀
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3.平铺焦糖花生：把焦糖花生慢慢地平铺在烘焙纸上，不要太厚，太厚的话，用锅铲压平
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4.融解过的红糖，带着一股焦香，加上脆脆咸咸的花生，真的很好吃喔~ 有客人，或到人家家里作客，是个很适合的甜品喔~~~
热心网友
时间：2023-04-27 06:35
用料 熟花生100克、盐0.8克、白砂糖36克、麦芽糖46克、水24克
步骤
1 花生去皮，用刀碾碎
2 放入烤箱，120度保温备用
3 将水，白砂糖，麦芽糖，盐倒入锅中
4 搅拌加热
5 糖沸腾时开始测温
6 当温度升至120度，糖变成焦糖色
7 加入花生，迅速拌匀
8 倒在不粘布上
9 整形成2厘米厚的方形
10 放凉后切成2厘米见方的小方块即可
