公鸡蛋烧善鱼怎么做
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发布时间：2022-04-21 23:31
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热心网友
时间：2023-09-26 11:19
黄鳝炒鸡蛋步骤：
1、配料：葱 姜 蒜子 红辣椒3个 料酒两茶勺 老抽适量 盐适量 鸡蛋3个
2、黄鳝放在地上用石头从中间脊梁的地方砸扁。
3、黄鳝洗干净，用剪刀剪成段。
4、鸡蛋打入碗中，搅拌好备用。
5、锅内放适量色拉油和猪油烧热。
6、 放入生姜，蒜子炒香。
7、放入黄鳝继续翻炒，炒到黄鳝打卷，放能听到骨头响声的时候放入料酒，继续翻炒片刻
8、放开水适量，煮5分钟。
9、再放葱翻炒；然后再适量的盐老抽继续翻炒。
10、把鸡蛋液倒在黄鳝上，感觉鸡蛋液与黄鳝结在一块的时候，用铲子把另一边慢慢地翻过来，鸡蛋熟了即可，注意火不要太大，以免焦了。
小提示：1.建议在炒鱼类和腥味重的菜的时候，放一点猪油，可去腥提香。
2.在炒的过程中一定要炒透，炒到打卷和听见骨头炸的声音。
3.可以放一两个八角提香。
望采纳~~~
