生牛筋怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:37
共11个回答
懂视网
时间：2022-07-29 13:23
1、将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；
2、锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；
3、用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；
4、将洋葱洗净，切成丝；
5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；
6、拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；
7、用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；
8、另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-29 10:31
牛筋好吃的做法有红烧牛筋、凉拌牛筋、糖醋滑嫩牛筋、红烧炖牛筋蔬菜、牛筋丸汤粉等。
一、红烧牛筋
1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。
2、剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
3、油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
4、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
5、牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
二、凉拌牛筋
1、牛筋洗净.放入冷水锅中.煮开后再煮5分钟左右.捞出洗净备用..
2、高压锅里放入牛筋.再放入花椒.八角.桂皮.生姜.橙皮.切片的白萝卜.白萝卜可以不用去皮.洗净就好!
3、再放入水...最起码要能盖过牛筋..
4、盖上高压锅盖.上汽后转中小火压30分钟..泄气后可以用筷子试试牛筋是不是伱喜欢的烂度.如果不是.再压一会儿啊～
捞出沥干水分放凉时.尽量分开放.不然有热度的话.牛筋会臭不要脸的粘一起.放凉后可以装一起.
5、取一块牛筋切片..装入碗里!
6、大蒜.小米椒切碎.香菜切碎..
7、锅里放油..放入大蒜和小米椒爆香～
8、放入生抽.白糖.白胡椒粉～炒出香味。
9、放入啤酒。
10、放入辣椒油或花椒油.陈醋.盐..炒出香味后.关火.让调料汁放凉!
11、放凉后的..倒入牛筋里.放上熟白芝麻.芝麻油(香油)搅拌均匀!
12、放入香菜.花生米.搅拌均匀。
三、糖醋滑嫩牛筋
简介：夏天的时候有点酸甜的食物是最下饭的了!
材料：卤熟牛筋1条、蒜头片2瓣、青椒、甜椒各半个、葱粒半根量、番茄酱2大勺、白醋1大匙、糖2小匙、开水1大匙、盐1/2小匙、酱油1小匙
做法
1、卤到软嫩的牛筋切成0.5cm厚度的薄片。
2、调好糖醋酱。试试看是不是自家喜欢的味道，自行调整。
3、起锅，炒香蒜片。
4、炒青椒及甜椒至七分熟。因为不过油，所以加点热开水炒，会更快熟。
5、加入牛筋同拌炒。
6、下糖醋酱，让材料均匀裹上糖醋酱。可勾芡，亦可不勾芡。勾芡法：1小匙太白粉+1大匙开水，调开。取 1～2小匙太白粉水勾芡。盛盘后，加点葱花点缀。
热心网友
时间：2022-07-29 11:49
准备食材：牛蹄筋，蒜苗，生姜，干辣椒，生抽，老抽，食用盐，鸡精，食用油。
制作方法：首先我们先买上一些新鲜的牛蹄筋，再买回来牛蹄筋以后我们把牛蹄筋给清洗干净，清洗干净之后我们就可以把牛蹄筋切成片儿了，然后我们再准备一些干辣椒，把干辣椒清洗干净，然后切成段，之后再准备一些生姜，清洗干净之后把生姜切成丝。然后我们再准备一些蒜苗，把蒜苗摘干净之后把蒜苗清洗一下，清洗好之后我们就可以把蒜苗的蒜白和蒜叶的部分分开之后切成段备用。
在准备好这些以后，我们就可以开始制作炒牛蹄筋了，我们先准备一口炒锅，在锅中加入适量的食用油，然后开大火把油烧热，等油烧热以后，我们就可以把切好的姜丝和干辣椒放入锅中进行翻炒，翻炒出香味以后，我们把之前切好的牛蹄筋也放入锅中翻炒均匀。等翻炒均匀以后，我们加入适量的生抽老抽，食用盐，鸡精进行调味，然后快速的翻炒之后，我们也可以稍微到加上一点清水，这样也是能够很好的防止粘锅的。
等牛蹄筋炒的差不多以后，我们就可以把之前切好的蒜苗的蒜白部分倒入锅中，然后翻炒均匀蒜苗的蒜白部分炒至七八分熟的时候，我们把之前剩的一些蒜苗叶也放入锅中，然后翻炒均匀，等到所有的食材都炒熟以后就可以出锅了。这样我们的爆炒牛蹄筋就做好了，然后就可以出锅装盘了。吃起来也是非常的爽滑好吃的，非常的下饭，而且我们在搭配了蒜苗以后，吃起来味道就会更加的香了。
热心网友
时间：2022-07-29 13:24
嗯，牛筋怎么做好吃？首先打生牛筋，用清水焯一下以后，然后把牛津用油爆炒，以后天堂给他护手，小火慢炖，然后加上各种食材出锅以后放点蚝油，这样做出来的特别好吃
热心网友
时间：2022-07-29 15:15
生牛肩首先我认为用高压锅把它压上20分钟左右，这个牛筋就可以咬动了，然后凉拌上吃是非常好吃的，其他的这个牛津我认为不太好做，当然也有做红烧的也可以，没有凉拌上好吃
热心网友
时间：2022-07-29 17:23
生牛筋洗干净了用调料腌制10分钟，然后放到高压锅里炖半个小时就行。
热心网友
时间：2022-07-29 19:48
生牛筋煮熟之后用辣椒炒，效果是最好的，这个口味也比较正直。
热心网友
时间：2022-07-29 22:29
今应该先到那个锅里去煮熟了，然后切条，然后再去炒制就可以啦。
热心网友
时间：2022-07-30 01:27
这种牛津最好用高压锅压制一下才会松软，而且非常好吃，是比较有营养价值的一种食品。
热心网友
时间：2022-07-30 04:42
牛头筋怎么做好吃，给他呼熟了，伴着吃，或者就那样就就那么迟。
热心网友
时间：2022-07-30 08:13
生牛筋的话，他应该是病不能吃的，因为生病他也是病，不能吃了。
