太安鱼用什么鱼做好吃
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鲢鱼就行。
主料 2人份
鲢鱼1条
调料
蒜适量、姜适量、泡姜适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、淀粉适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、干辣椒适量、茴香少许、八角少许
太安鱼步骤1
将鱼裹少量淀粉在水中煮一分钟左右
步骤2
干辣椒、花椒、姜蒜切片、泡姜切片、葱切段
步骤3
豆瓣酱适量
步骤4
锅中放油，烧至6成热，放入豆瓣炒香
步骤5
放入干辣椒炒出红油
步骤6
放入其它材料炒香
步骤7
加入适量清水煮开
步骤8
放入鱼块稍煮片刻
步骤9
出锅撒上葱花
