清纯鲫鱼汤的做法
发布网友
发布时间：2022-03-01 09:54
共4个回答
懂视网
时间：2022-03-01 14:16
鲫鱼豆腐汤的做法：
一条鲫鱼洗净
一块豆腐
用清水泡十分钟去豆腥味
姜 小葱
姜切片 小葱切葱花
豆腐切小块儿
用姜片擦拭锅底
煎鱼的时候就不会粘锅了
锅烧热后加入适量油
油热后放入鱼煎
先煎一面大约两分钟
再翻面煎两分钟
煎好后加入适量刚烧开的水
放入姜片
盖上盖中火煮十分钟
放入豆腐
盖上盖再闷十分钟
关火
加入适量盐
出锅
撒上葱花
奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了
热心网友
时间：2022-03-01 11:24
制作鲫鱼汤需要准备一些豆腐搭配，这样味道可以更好，把鲫鱼宰杀反复清洗干净，里面的黑膜一定要去除干净，这样才能避免腥味太重，在制作鲫鱼汤的时候把两面煎到金黄，再加入适量的米醋去除，这样颜色会非常好看。做鲫鱼汤有一样是不能少的，就是生姜，生姜是可以达到去腥味作用的，等到鲫鱼汤快好的时候再加一些香菜，能让味道更加鲜美，如果想要把汤做的更加好吃以及好看，还可以加入适量的枸杞，能够让营养价值变得更加丰富，煮鲫鱼汤时间不要太长，大概10分钟左右，出锅的时候根据自己的口味加一些米醋，这样就能达到去腥味作用，而且米醋的颜色比较淡，放进去不会影响到鱼汤的颜色，也能达到一定提鲜效果。
鲫鱼汤对哪些人群最具滋补价值
首先，鲫鱼汤对压力大、睡眠不足的上班族是非常有效的滋补汤，可以缓解睡眠不足导致的早期皱纹有奇特的功效。鲫鱼汤还可以益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。鲫鱼汤的营养全面丰富，含糖分多，脂肪少，其中的丰富蛋白质和多种维生素、微量元素以及人体所需的氨基酸，汤味鲜浓又美味。
其次，鲫鱼汤不但能健身，还能减少肥胖，有助于降血压、降血脂，使老年人延年益寿。产妇喝鲫鱼汤可以增加身体营养，催乳。老人喝鲫鱼汤可以防止动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
再次，鲫鱼汤还能帮助人们增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。鲫鱼汤对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。
热心网友
时间：2022-03-01 12:42
热锅注油，放入鲫鱼，煎至两面呈金*，放入姜片、葱白拌匀，淋入少许料酒，倒入适量清水，盖上盖焖煮三分钟至沸，将材料转入砂煲，把砂煲置于旺火上加上盖子炖煮至汤汁呈奶白色，揭开盖加盐、味精、白糖调味，倒入豆腐，盖上盖，炖煮约两分钟入味，开盖，放入胡萝卜片、葱叶煮至熟，取下砂煲即成。
热心网友
时间：2022-03-01 14:16
付费内容限时免费查看回答您好，亲，用料
鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量
1、将鲫鱼清洗干净；
2、放在厨房纸上吸干水分
3、锅烧热后，放入食用油；
4、放入鲫鱼；
5、中火煎至两面金*；
6、煎鱼过程中，烧一壶开水；
7、当鱼煎好后直接倒入开水；
8、加入姜汁和盐；
9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；
11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；
12、关火盛出即可。
